野菜中毒有哪些症状？
野菜虽然营养丰富，但不是所有的野菜都适合食用。如贸然食用就有可能中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者呼吸困难、心力衰竭，出现意识障碍甚至死亡。
野菜常见的中毒症状主要有以下几个方面：
生物碱类阿托品中毒症状：口渴、大喊大叫、兴奋、瞳孔散大。
吗啡类中毒症状：呕吐、头痛、瞳孔缩小、昏睡、呼吸困难导致死亡。
乌头碱类中毒症状：恶心、疲乏、口舌发麻、呼吸困难、面色苍白、脉搏不规则，甚至可能会突然死亡。
甙类中毒症状：眩晕、走路摇晃、麻木、瞳孔散大、流涎、鼻黏膜红紫、甚至肌肉痉挛导致死亡。
强心甙类中毒症状：上吐下泻、腹部剧痛。脉搏不规律、瞳孔散大、昏迷、甚至突然死亡。
皂甙类中毒症状：腹部肿胀、呕吐、尿血、剧烈腹痛、痉挛或呼吸中枢障碍及红细胞溶解而窒息。
食用野菜需要注意以下几点！
1、不采、不食不熟悉的野菜：野菜是否有毒，一般无法从外观上判断。建议市民采摘、购买野菜时不要图新奇，尽量不要食用不知名的野菜。
2、不要多食，尝鲜即可：多数野菜有苦味。适当吃这类野菜对身体有利，但是吃多了会对身体造成一定伤害。此外，孕妇、哺乳期妇女、幼儿、老人，以及长期脾胃虚弱、虚寒的人，应不吃或少吃野菜。
3、野菜要炒熟煮透：经过充分加热，部分野菜中的有毒、有害成分可以减少或去除。例如，野生黄花菜中的秋水仙碱在温度为60℃的环境中可被破坏。因此，食用鲜黄花菜，应先用开水焯，再用清水浸泡2小时以上，捞出用水洗净后，充分炒熟食用。
4、防止食用被污染的野菜：采摘野菜时，要注意避开污染区。生长在公路边的野菜易受到汽车尾气里的铅、汞等有害物质的污染，这些有害物质一旦积累在野菜上，便不能被完全清除。
5、食用后身体不适要立即就医：一般情况下，市民野菜中毒症状较轻，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。但也有出现如头痛、头晕等神经精神症状。因此，一旦发现中毒，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
小编提醒：没有丰富经验的人，千万不要以身试险，切记对不熟悉的野菜不采摘、不食用。
来源：浙里健教
