明明控糖、减油了，为什么体重还是降不下来？问题可能出在饭菜的口味上——咸。
饮食偏咸，意味着摄入钠过多，这不仅增加了肥胖风险，还会给身体带来一连串的负面影响。
吃太咸，腹型肥胖风险增高
一项研究表明，高钠饮食会大幅提升全身及腹型肥胖风险。
钠摄入量高或尿液钠浓度高的参与者更容易出现全身或腹型肥胖，具体来说：
1.女性高钠摄入组全身肥胖的概率比低钠摄入组高出4.3倍，腹型肥胖概率高出3.4倍；
2.男性尿钠最高组比最低组整体肥胖风险增幅超过330%，全身肥胖风险高出6倍，腹型肥胖风险高出4.7倍。
高钠饮食之所以会增加肥胖几率，可能是因为体内水分大量滞留，并且影响脂肪细胞功能及代谢路径，促进脂肪积累。此外，经常摄入高钠饮食还会刺激食欲，让人在无形中吃得更多。
另外，根据一些研究报告，长期摄入高钠饮食会增加皮质醇（压力激素）的水平，而这种激素会直接促进脂肪合成，并倾向于将脂肪导向腹部内脏区域堆积，当吃久了咸口食物，很多人会更想和甜饮料，最终形成瘦不下来的恶性循环。
为什么要少吃高钠食物？
高钠饮食对健康的危害极大，除了会引起高血压，增加心脑血管疾病风险外，还会造成钙流失，伤及肾脏、胃、呼吸系统等。
加剧骨质疏松
当钠摄入量过高时，身体会通过尿液排出钠，同时带走体内储存的钙，这意味着，我们饮食中摄入的钠盐越多，身体排出的钙越多。这就是高盐摄入可能导致骨质疏松的重要原因。
引发肾结石
较高的盐摄入量与高钙尿症和低枸橼酸尿症有关，这是钙质肾结石形成的主要危险因素。
加重哮喘
低盐饮食的哮喘患者可以比高盐饮食者呼出更多空气，且痰中的炎症标志物少得多，需要支气管扩张药的频率也更低。
诱发胃癌
高盐摄入会损伤胃壁，使感染幽门螺杆菌的可能性增加，加剧感染，盐摄入是胃癌重要的饮食风险因素。
每日使用味噌汤与幽门螺杆菌的患病率有关，腌制蔬菜消费量的增加也与幽门螺杆菌感染风险的升高有关。
每个人都该学会的“减盐技巧”
炒菜时少放5—10%的盐，不仅不会影响菜肴口味，还能让味蕾和机体对盐味的需求逐渐降低，有助品尝出食物本身的味道。
1.可以使用限盐勺、限盐罐，比如一个三口之家，一日三餐平均每顿饭只需两勺半的盐（2克盐勺）。
2.如果加了酱油或其他调料，适当少放盐，也可以选择低盐酱油；少吃腐乳、咸菜等腌制食品，以及熟食肉类、罐头等加工肉制品。
3.在外就餐或点外卖时，主动要求少放盐。
4.学点烹饪减盐技巧，出锅前放盐、以天然香料或佐料（葱、姜、蒜等）代盐。
5.有些方便食品和零食，虽然尝起来不太咸，但也是“含盐大户”，如面包、饼干、挂面、话梅、锅巴、咸味瓜子等，要尽量少吃。
6.购物时多看营养成分表，选择低钠食品。
来源：健康浙江
