学生饮食误区

2019年全民营养周暨学生营养日的宣传主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”和“营养加运动，携手护视力”。随着人们生活水平的提高，独生子女的增多，家长对孩子的营养越来越重视，而健康的饮食则是保证合理营养的唯一途径。

误区1：牛奶+鸡蛋是最佳早餐

事实：早餐是一天中最重要的一餐，营养质量好的早餐，应该包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。如果早餐没有像馒头、面条、稀饭、面包等谷类食物，就缺少热量的供应，只有鸡蛋和牛奶这些高蛋白的物质，孩子不仅吸收不好，还加重肾脏负担。

误区2：复习时期要多吃肉补充营养

事实：人体每日需要摄入充足的碳水化合物作为机体主要的能量来源，大脑需要利用葡萄糖作为主要的能量来源。动物性食品主要给人体提供的是优质蛋白质，但是过量摄入蛋白质，而又没有摄入足够碳水化合物的情况下，蛋白质会被分解产生能量，一方面造成了优质蛋白质的浪费，另一方面若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的代谢废物，而大脑又得不到充足的能量供应，使人产生恶心、疲劳的感觉，反而降低学习效率。

误区3：喝汤更营养

事实：家长认为喝汤更有营养。其实肉汤中只有少量氨基酸、核苷酸，以及为数不多的矿物质，维生素和乳糜微粒，而孩子生长发育所急需的蛋白质，90%-93%以上仍然留在了肉里，汤里的含量不足总数的10%，其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说，肉的营养要比汤好得多。

误区4：盲目补充营养补充剂

事实：说到补钙，许多人就觉得需要吃钙片，其实儿童营养不该是吃药补出来的，最好是可以通过均衡的饮食来获取，保健品不能代替合理膳食。对于健康儿童，日常可以注意多吃含钙丰富的食物，如奶类及奶制品、豆类及豆制品、芝麻、虾皮、海带等，以及深绿叶蔬菜（比如西兰花、甘蓝），坚果等，加上适当的户外运动，就不必担心孩子缺钙的问题。

误区5：刻意选用低脂食物

事实：学生处于生长发育的黄金阶段，刻意的追求所谓苗条的身材可能引起长不高，影响大脑发育，第二性征延迟等生长发育问题。孩子的生长发育需要均衡的营养，脂肪也是一种人体必须营养素，长期摄入不足会引起营养不良。如果从儿童时代就开始刻意的选用低脂肪食品，可能会患上“营养不良综合征”，严重妨碍儿童的生长、发育。

误区6：不能给孩子吃零食

事实：合理安排健康的零食可以帮助孩子达到一天内的营养需求，缓解两餐中间的极度饥饿感，从而帮助他们集中注意力。但是无计划的任意吃零食可能会影响食欲，破坏孩子们体验饥饿和饱腹感的自然本能。在零食种类选择的问题上，应该尽量选择用新鲜蔬果，坚果，酸奶等作为零食，而少给孩子选择饼干、糖果、点心、膨化类食品等包装食品作为零食。

误区7：不爱吃蔬菜可以用水果代替蔬菜

事实：孩子不爱吃蔬菜，喜欢吃甜甜的水果在生活中很常见，有些家长就用水果来代替蔬菜，认为这样可以弥补蔬菜摄入量不足的影响。但事实上，水果并不能代替蔬菜。尽管它们在营养成分上有许多相似之处，但相似不代表相同。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，植物化学物质（如胡萝卜素，花青素，番茄红素，叶绿素等），而糖分的含量普遍低于水果。蔬菜的营养作用不能全部被水果替代。因此每天保持一定量的蔬菜摄入量，并有意识的选择深色蔬菜是很有必要的。

误区8：过分追求口味

事实：过多的盐，会加重孩子肾脏、心脏负担，还会养成孩子的“重口味”，他们成年后也会出现越吃口味越重的情况，增加其成年期患高血压等疾病的风险。同时，糖分也不必额外添加，糖摄入过多会养成孩子爱吃甜食的习惯，摄入过多热量，也会使孩子对其他食物兴趣下降，出现挑食、偏食，吃糖多，还容易引发龋齿、肥胖等问题。油炸食品虽然口味上很好，孩子们很喜欢，但是摄入过多的油炸食品也是对身体不利的。

误区9：鲜榨果蔬汁和乳饮料是健康饮品